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Wildkräuter

Wildkräuter – Lachsquiche mit Parmesanmürbteig
Mahlzeit!

Wildkräuter – Lachsquiche mit Parmesanmürbteig

Nach längerer Pause, genau seit Ostern, möchte ich dich heute wieder mit einem Rezept beglücken. Leider habe ich die Befürchtung, dass meine "Ostergeschichte" im letzten Beitrag nicht viele interessiert hat,…

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28. April 2020
Der Giersch, Kräuterwissen und Rezepte
KOCHEN UND KÜCHE Beiträge / Mahlzeit! / Meine Vorratskammer

Der Giersch, Kräuterwissen und Rezepte

Folgende Szene vor zwei Tagen: Ich sehe zum Fenster hinaus und die Wiese ist - WEISS! Unfassbar, noch vor wenigen Wochen hätte ich mich darüber gefreut. Nun liegt Schnee auf…

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28. März 2020
Wildkräuter-Pesto mit Erdnüssen und Erdnussöl
In Gläschen abfüllen und eine Schicht Öl darübergießen
Meine Vorratskammer

Wildkräuter-Pesto mit Erdnüssen und Erdnussöl

Heute gibt es endlich das versprochene Wildkräuterpesto bei mir. Die Sammelzeit ist am Höhepunkt, man findet nun wirklich alles schon im Überfluss, und die Kräuter sind noch jung und frisch.…

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20. April 2017
Alles Brennnessel – KOCHEN UND KÜCHE im April
KOCHEN UND KÜCHE Beiträge / Mahlzeit!

Alles Brennnessel – KOCHEN UND KÜCHE im April

Ich habe Dir ja in meinem letzten Post gezeigt, welche Wildkräuter ich bevorzugt sammle, und dass mein Liebling die Brennnessel ist. Sie schmeckt sehr gut, behält immer ihre schöne grüne…

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8. April 2017
Ein Wildkräuter – Spaziergang
Aktivitäten / Nur fürs Auge!

Ein Wildkräuter – Spaziergang

Das erste gesunde Gemüse im Jahr ernten wir nicht im Gemüsegarten, das dauert noch etwas, nein, wir finden es gratis in Wald und Wiese. Ich stürze mich jedes Jahr begeistert…

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5. April 2017
Frühlingsgrüne schaumige Bärlauch-Eierspeis
Die Oberfläche soll weich bleiben!
Snack Dich durch den Tag

Frühlingsgrüne schaumige Bärlauch-Eierspeis

Ich habe mich ja schon in meinem letzten Beitrag darüber beschwert, dass es die Natur in den letzten Wochen des Winters nicht sehr gut mit uns Gemüsekochliebhabern meint (umso besser…

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12. März 2015
Bärlauchbutter und Bärlauchtoast
Mahlzeit! / Meine Vorratskammer

Bärlauchbutter und Bärlauchtoast

Ich liebe Toast zum Frühstück, in allen denkbaren Varianten, und nach meiner tollen Ernte ( Jagd auf den Bärlauch ) muss es natürlich einer mit Bärlauch sein! Ich habe in…

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21. März 2014
Frühlingskräutersuppe mit Bärlauch
Mahlzeit!

Frühlingskräutersuppe mit Bärlauch

Ja, nun haben wir das alljährliche Bärlauchsammelritual hinter uns, und - meine liebe Familie freut sich - etliche Tage lang wird nun jedes Gericht ein wenig nach Bärlauch schmecken...ausser das…

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18. März 2014

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abgelegt in Mahlzeit!, Snack Dich durch den Tag

Falafel mit Karottendip und Fladenbrot – vegetarisch arabisch

Falafel

Ich liebe die arabische Küche! Ein Tisch voll mit Falafel, Hummus und Fladenbrot , das wäre so meine Wunschvorstellung von einem “Tischlein Deck Dich” … (Du kennst das Märchen, oder? […]

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Mousse au Chocolat mit Avocado und Qimic Schokolade

Mousse au Chocolat mit Avocado und Qimic Schokolade

Nachdem der Hagel in meinem Gemüse gewütet hatte, wollte ich schon das Handtuch werfen und aufgeben, die ersten Tage danach. Aber, naja, dann hat mich der Ehrgeiz gepackt und ich habe mich “in die Beete gestürzt” und Gas gegeben. Ausreissen, wegschneiden. […]

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Text und Rezeptentwicklung: Karin Sidak Fotografie: Karin Sidak E-Mail: karin.sidak@gmail.com
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