Der Giersch, Kräuterwissen und Rezepte
Folgende Szene vor zwei Tagen: Ich sehe zum Fenster hinaus und die Wiese ist - WEISS! Unfassbar, noch vor wenigen Wochen hätte ich mich darüber gefreut. Nun liegt Schnee auf…
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28. März 2020
In Gläschen abfüllen und eine Schicht Öl darübergießen
Wildkräuter-Pesto mit Erdnüssen und Erdnussöl
Heute gibt es endlich das versprochene Wildkräuterpesto bei mir. Die Sammelzeit ist am Höhepunkt, man findet nun wirklich alles schon im Überfluss, und die Kräuter sind noch jung und frisch.…
20. April 2017
Alles Brennnessel – KOCHEN UND KÜCHE im April
Ich habe Dir ja in meinem letzten Post gezeigt, welche Wildkräuter ich bevorzugt sammle, und dass mein Liebling die Brennnessel ist. Sie schmeckt sehr gut, behält immer ihre schöne grüne…
8. April 2017
Ein Wildkräuter – Spaziergang
Das erste gesunde Gemüse im Jahr ernten wir nicht im Gemüsegarten, das dauert noch etwas, nein, wir finden es gratis in Wald und Wiese. Ich stürze mich jedes Jahr begeistert…
5. April 2017
Die Oberfläche soll weich bleiben!
Frühlingsgrüne schaumige Bärlauch-Eierspeis
Ich habe mich ja schon in meinem letzten Beitrag darüber beschwert, dass es die Natur in den letzten Wochen des Winters nicht sehr gut mit uns Gemüsekochliebhabern meint (umso besser…
12. März 2015
Bärlauchbutter und Bärlauchtoast
Ich liebe Toast zum Frühstück, in allen denkbaren Varianten, und nach meiner tollen Ernte ( Jagd auf den Bärlauch ) muss es natürlich einer mit Bärlauch sein! Ich habe in…
21. März 2014
Frühlingskräutersuppe mit Bärlauch
Ja, nun haben wir das alljährliche Bärlauchsammelritual hinter uns, und - meine liebe Familie freut sich - etliche Tage lang wird nun jedes Gericht ein wenig nach Bärlauch schmecken...ausser das…
18. März 2014
