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Mangold

Gefülltes Gemüse aus dem Backofen, zwei leckere Ideen mit Quinoa
Mahlzeit!

Gefülltes Gemüse aus dem Backofen, zwei leckere Ideen mit Quinoa

Bis jetzt scheint mir der Schutzpatron des Gemüsegartens (den gibt es, glaub mir!) heuer wohlgesonnen zu sein. Kein Hochwasser, kein Hagel oder Spätfrost sowie diverse andere Heimsuchungen der letzten Jahre…

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21. Juni 2020
Buchvorstellung “Brot, Gebäck und Brotaufstriche”, mit Rezept “Haferbrot mit Mangoldaufstrich”
Kochbuch - Betrachtungen / Snack Dich durch den Tag

Buchvorstellung “Brot, Gebäck und Brotaufstriche”, mit Rezept “Haferbrot mit Mangoldaufstrich”

Meine Kochbuchsammlung hat wieder mal Zuwachs bekommen! Nachdem ich ein paar Einrichtungsgegenstände umplatziert habe, konnte eine weitere Buchablage Stellung beziehen, die "Neuen" müssen also nicht wochenlang heimatlos am Esstisch herumkugeln.…

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16. Oktober 2017
Kleine Brötchen mit Mangold-Käse-Fülle
Snack Dich durch den Tag

Kleine Brötchen mit Mangold-Käse-Fülle

Erbarmungslos brennt die Sonne seit Tagen auf meinen Gemüsegarten (natürlich auch auf alle anderen Gemüsegärten ...), und zu Mittag sehen die Pflanzen aus, als würden sie schon ewig im Regal…

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25. Juni 2017
Mangold-Lauch-Braunschweiger-Gröstl auf Roggentoast
Gemüse aufs Brot, Käse aufs Gemüse, fertig!
Snack Dich durch den Tag

Mangold-Lauch-Braunschweiger-Gröstl auf Roggentoast

Juchuuu, das erste essbare Grün sprießt in meinem Gemüsegarten! Die 2 Zeilen Mangold sind nach der letzten Ernte stehengeblieben - ich war einfach zu faul das feuchte Beet im Oktober…

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3. Mai 2015
Pikanter Schichtkuchen aus Sesampfannkuchen und Mangoldgemüse
Pfannkuchen Schichttorte, pikant
Mahlzeit!

Pikanter Schichtkuchen aus Sesampfannkuchen und Mangoldgemüse

Mein armer Gemüsegarten...er wäre heuer wohl eher für den Reisanbau geeignet gewesen als für die Aufzucht von Gemüse! Heute habe ich mich überwunden und mich in den "Gatsch" (Schlamm auf…

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19. September 2014

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Geschenke aus der Küche 2 – Sellerie-Lorbeersalz

Sellerie-Lorbeersalz

Dritter Adventsonntag…die Frist bis zum “feierlichsten Tag des Jahres” wird immer kürzer, die in der Küche verbrachten Stunden immer mehr. Sämtliche Standmixer, Backöfen, Schokoladetemperierer, Nußmühlen und Backbleche haben Großeinsatz, und – nicht zu vergessen – neben der Backerei habe ich ja auch noch eine Familie, die ich satt bekommen muß! […]

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Aus dem Archiv

Finnische Teufelsmarmelade, Devil’s Jam, Paholaisen hillo

Teufelsmarmelade

Heute gibt es ein Rezept für eine sehr leckere finnische Dipsauce von mir, und zwar aus absolut authentischer Quelle: von der finnischen Freundin meines Sohnes. Minna und Stefan sind seit 2 Jahren zusammen, und mir hat das schon ein paar sehr ausgefallene finnische Kochbücher (in englisch! […]

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Text und Rezeptentwicklung: Karin Sidak Fotografie: Karin Sidak E-Mail: karin.sidak@gmail.com
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