Der Giersch, Kräuterwissen und Rezepte
Folgende Szene vor zwei Tagen: Ich sehe zum Fenster hinaus und die Wiese ist - WEISS! Unfassbar, noch vor wenigen Wochen hätte ich mich darüber gefreut. Nun liegt Schnee auf…
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28. März 2020
Brandteigkrapferln mit Kresse – Lachs – Frischkäsefüllung
Was macht man am Faschingdienstag, wenn man krank ist? Nun, man - in diesem Fall ich - findet das gar nicht lustig.Die letzten fünf Jahre habe ich immer gearbeitet, und…
25. Februar 2020
Mein Süßkartoffel – Menü, ein Exote erobert meine Küche
Gemüse im eigenen Garten zu ernten, erfüllt uns mit Stolz, macht uns glücklich und beschert uns ein Erfolgserlebnis. Baut man jedoch zum ersten Mal einen Exoten in der eigenen Erde…
2. Dezember 2019
Die Quitte – mein KOCHEN UND KÜCHE Beitrag für September/Oktober
Es ist soweit, die September/Oktober-Ausgabe der Zeitschrift KOCHEN UND KÜCHE ist erschienen, und darin wieder ein Beitrag von mir, den ich mit sehr viel Begeisterung geschrieben und fotografiert habe: über…
25. September 2019
Waldmeister – Tipps und Rezepte
Der Schock nach unserer Hochwasserkatatrophe ist abgeklungen, der schlimmste Schmutz beseitigt, ich habe wieder eine Waschmaschine!! und mein Vorratskeller ist jetzt viel schöner als zuvor. Ja, es hatte auch positive…
11. Mai 2018
Überbackener Sauerkrautauflauf in kleinen Portionsförmchen
Sauerkraut, Weisskraut, Blaukraut … es lebe der Krautkopf! Teil 1
Wie jedes Jahr um diese Zeit fängt der Mangel an frischem Gemüse an, mir auf das Gemüt zu drücken, und ich sehne mich wieder nach meinem Gemüsegarten (wie kann man…
5. Februar 2018
Rohnen, Rote Rüben, Rote Beete … Wintergemüse mit vielen Gesichtern
Mein Dezember-Beitrag für die Zeitschrift "KOCHEN UND KÜCHE" steht ganz im Zeichen der roten Rübe, oder Rohne, wie wir in der Steiermark sagen. Nun ist das ja eines dieser Gemüsesorten,…
11. Dezember 2017
Muskatkürbis und Butternusskürbis, Tips und Rezepte für KOCHEN UND KÜCHE Oktober
Der Herbst ist da, die Blätter fallen, der Gemüsegarten lichtet sich, am Morgen ist es kalt und neblig, und die Tage werden kürzer. Obwohl ich - vom Klima her -…
7. Oktober 2017
Chilischoten, mein September-Beitrag für KOCHEN UND KÜCHE
In der September Ausgabe der Zeitschrift KOCHEN UND KÜCHE dreht sich bei meinem Artikel alles um die Chilischoten, die ich ja so liebe. Und wie versprochen bekommst Du hier am…
5. September 2017
KOCHEN UND KÜCHE im August: Der Liebstöckel
Mein Beitrag in der August-Ausgabe von KOCHEN UND KÜCHE beschäftigt sich mit Liebstöckel, es gibt wieder viele allgemeine Tips und drei Rezepte, eines davon habe ich für Dich jetzt hier…
6. August 2017
