Der Giersch, Kräuterwissen und Rezepte
Folgende Szene vor zwei Tagen: Ich sehe zum Fenster hinaus und die Wiese ist - WEISS! Unfassbar, noch vor wenigen Wochen hätte ich mich darüber gefreut. Nun liegt Schnee auf…
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28. März 2020
Die Quitte – mein KOCHEN UND KÜCHE Beitrag für September/Oktober
Es ist soweit, die September/Oktober-Ausgabe der Zeitschrift KOCHEN UND KÜCHE ist erschienen, und darin wieder ein Beitrag von mir, den ich mit sehr viel Begeisterung geschrieben und fotografiert habe: über…
25. September 2019
Erdbeer-Limettenbowle mit Limoncello
Im Garten findet sich noch die eine oder andere Erdbeere, und die letzten sind immer die süßesten Früchte! Für die Mai/Juni - Ausgabe von KOCHEN UND KÜCHE habe ich ein…
5. Juli 2019
Wachtelbohnen-Rezepte für Baked Beans, Hummus und Brownies
Es gibt endlich wieder einen Beitrag von mir in der neuen Ausgabe der österreichischen Traditions - Kochzeitschrift KOCHEN UND KÜCHE! Über die Wachtelbohne, mit allgemeinen Infos, drei Rezepten und ganzseitigen…
27. Januar 2019
Die Aroniabeere, Superfood und Wunderbeere mit indianischen “Vorfahren”
Nach dem deftigen Frühstück vom letzten Post wird es wieder Zeit für etwas Gesundes, Superfood ist angesagt! (Oje, ich gewöhne mich noch an dieses "Unwort"). Mein Artikel für KOCHEN UND…
25. August 2018
Waldmeister – Tipps und Rezepte
Der Schock nach unserer Hochwasserkatatrophe ist abgeklungen, der schlimmste Schmutz beseitigt, ich habe wieder eine Waschmaschine!! und mein Vorratskeller ist jetzt viel schöner als zuvor. Ja, es hatte auch positive…
11. Mai 2018
Und wieder ist Bärlauchzeit! Mein “KOCHEN UND KÜCHE” Beitrag im März
Der Frühling ist da! Zumindest laut Kalender ... zu einer Zeit wo ich sonst schon den Auwald stürme und hinter den ersten Bärlauchblättchen und Brennnesseln herjage, muss ich nun morgens…
21. März 2018
Sauerkraut, Weisskraut, Blaukraut … es lebe der Krautkopf! Teil 2
Auch wenn mir sehr wohl bewußt ist, dass ich mit jedem Naked Cake mehr Begeisterung auslösen würde ... ich bleibe vorerst noch beim Krautkopf! Kraut ist vielleicht nicht so "hip"…
12. Februar 2018
Überbackener Sauerkrautauflauf in kleinen Portionsförmchen
Sauerkraut, Weisskraut, Blaukraut … es lebe der Krautkopf! Teil 1
Wie jedes Jahr um diese Zeit fängt der Mangel an frischem Gemüse an, mir auf das Gemüt zu drücken, und ich sehne mich wieder nach meinem Gemüsegarten (wie kann man…
5. Februar 2018
Rohnen, Rote Rüben, Rote Beete … Wintergemüse mit vielen Gesichtern
Mein Dezember-Beitrag für die Zeitschrift "KOCHEN UND KÜCHE" steht ganz im Zeichen der roten Rübe, oder Rohne, wie wir in der Steiermark sagen. Nun ist das ja eines dieser Gemüsesorten,…
11. Dezember 2017
