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KOCHEN UND KÜCHE Beiträge

Spinat, grünes Superfood für den Winter, Teil 2
KOCHEN UND KÜCHE Beiträge / Mahlzeit!

Spinat, grünes Superfood für den Winter, Teil 2

Ja genau, nochmal Spinat. Ich habe dich gewarnt, es gibt einen zweiten Teil, weil im ersten Teil (Spinat, grünes Superfood für den Winter, Teil1), nicht alle gesunden Rezepte Platz gefunden…

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7. Dezember 2020
Spinat, grünes Superfood für den Winter
KOCHEN UND KÜCHE Beiträge / Snack Dich durch den Tag

Spinat, grünes Superfood für den Winter

Du findest es vielleicht ein wenig seltsam, dass ich zu Beginn der frostigen Wintermonate ausgerechnet einen Beitrag über eines der grünsten Gemüse poste, nämlich den Spinat.Aber, was viele nicht wissen,…

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30. November 2020
Hallimasch, Krause Glucke …es muss nicht immer Steinpilz sein!
Allgemein / KOCHEN UND KÜCHE Beiträge / Mahlzeit!

Hallimasch, Krause Glucke …es muss nicht immer Steinpilz sein!

Ich bin ja jemand, der unglaublich stolz ist, wenn er aus gratis von der Natur angebotenen Lebensmitteln ein Mahl zaubern kann. Das hat nichts mit Schnorren zu tun, im Gegenteil,…

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23. Oktober 2020
Grünkohl – altes Gemüse, neues Superfood!
KOCHEN UND KÜCHE Beiträge / Mahlzeit! / Snack Dich durch den Tag

Grünkohl – altes Gemüse, neues Superfood!

Ich liebe Grünkohl! Ich habe ihn für meinen Gemüsegarten vor einigen Jahren entdeckt, weil er im Beet so unglaublich hübsch aussieht, besonders im Winter, wenn er von Eiskristallen bedeckt ist!…

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30. September 2020
Gierschlimonade, und ein Corona Ostergruß
KOCHEN UND KÜCHE Beiträge / Süß geht immer!

Gierschlimonade, und ein Corona Ostergruß

Wie ich dir im letzten Beitrag "Der Giersch, Kräuterwissen und Rezepte" versprochen habe, verrate ich dir heute mein Rezept für Gierschlimonade, Diese sehr erfrischende Limonade kannst du den ganzen Sommer…

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11. April 2020
Der Giersch, Kräuterwissen und Rezepte
KOCHEN UND KÜCHE Beiträge / Mahlzeit! / Meine Vorratskammer

Der Giersch, Kräuterwissen und Rezepte

Folgende Szene vor zwei Tagen: Ich sehe zum Fenster hinaus und die Wiese ist - WEISS! Unfassbar, noch vor wenigen Wochen hätte ich mich darüber gefreut. Nun liegt Schnee auf…

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28. März 2020
Die Quitte – mein KOCHEN UND KÜCHE Beitrag für September/Oktober
Backe Backe Kuchen... / KOCHEN UND KÜCHE Beiträge / Meine Vorratskammer

Die Quitte – mein KOCHEN UND KÜCHE Beitrag für September/Oktober

Es ist soweit, die September/Oktober-Ausgabe der Zeitschrift KOCHEN UND KÜCHE ist erschienen, und darin wieder ein Beitrag von mir, den ich mit sehr viel Begeisterung geschrieben und fotografiert habe: über…

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25. September 2019
Erdbeer-Limettenbowle mit Limoncello
KOCHEN UND KÜCHE Beiträge / Süß geht immer!

Erdbeer-Limettenbowle mit Limoncello

Im Garten findet sich noch die eine oder andere Erdbeere, und die letzten sind immer die süßesten Früchte! Für die Mai/Juni - Ausgabe von KOCHEN UND KÜCHE habe ich ein…

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5. Juli 2019
Wachtelbohnen-Rezepte für Baked Beans, Hummus und Brownies
Backe Backe Kuchen... / KOCHEN UND KÜCHE Beiträge / Mahlzeit!

Wachtelbohnen-Rezepte für Baked Beans, Hummus und Brownies

Es gibt endlich wieder einen Beitrag von mir in der neuen Ausgabe der österreichischen Traditions - Kochzeitschrift KOCHEN UND KÜCHE! Über die Wachtelbohne, mit allgemeinen Infos, drei Rezepten und ganzseitigen…

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27. Januar 2019
Die Aroniabeere, Superfood und Wunderbeere mit indianischen “Vorfahren”
KOCHEN UND KÜCHE Beiträge / Meine Vorratskammer

Die Aroniabeere, Superfood und Wunderbeere mit indianischen “Vorfahren”

Nach dem deftigen Frühstück vom letzten Post wird es wieder Zeit für etwas Gesundes, Superfood ist angesagt! (Oje, ich gewöhne mich noch an dieses "Unwort"). Mein Artikel für KOCHEN UND…

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25. August 2018
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abgelegt in Meine Vorratskammer

Geschenke aus der Küche 2 – Sellerie-Lorbeersalz

Sellerie-Lorbeersalz

Dritter Adventsonntag…die Frist bis zum “feierlichsten Tag des Jahres” wird immer kürzer, die in der Küche verbrachten Stunden immer mehr. Sämtliche Standmixer, Backöfen, Schokoladetemperierer, Nußmühlen und Backbleche haben Großeinsatz, und – nicht zu vergessen – neben der Backerei habe ich ja auch noch eine Familie, die ich satt bekommen muß! […]

Archive

Aus dem Archiv

Finnische Teufelsmarmelade, Devil’s Jam, Paholaisen hillo

Teufelsmarmelade

Heute gibt es ein Rezept für eine sehr leckere finnische Dipsauce von mir, und zwar aus absolut authentischer Quelle: von der finnischen Freundin meines Sohnes. Minna und Stefan sind seit 2 Jahren zusammen, und mir hat das schon ein paar sehr ausgefallene finnische Kochbücher (in englisch! […]

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Text und Rezeptentwicklung: Karin Sidak Fotografie: Karin Sidak E-Mail: karin.sidak@gmail.com
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