Herbst im südsteirischen Weinland
Bevor es in die Flasche kommt....

Herbst im südsteirischen Weinland

Herbstklischees....bunt verfärbte Blätter, Kastanienbräter am Straßenrand, süße reife Weintrauben, frischer Sturm (frisch gepreßter Traubensaft), Nebelschwaden am Morgen, ein strahlend blauer Herbsthimmel am Tag...und zu alldem eine herzhafte Buschenschankjause! Nirgends findet…

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Rehbraten nach Katharina Prato
Der fertige Rehbraten

Rehbraten nach Katharina Prato

Alte Kochbücher sind etwas wundervolles!! Man entdeckt darin sovieles, was längst vergessen wurde, und man spürt, welch große Bedeutung das Kochen für eine Frau (meistens!) und ihre Familie damals hatte.…

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Quitten-Cheesecake
Quitten-Cheesecake

Quitten-Cheesecake

Ich habe ja schon einmal verraten, daß Cheesecake bei uns DER Kuchenfavorit ist. Herbstlich angepaßt mache ich ihn heute mit Quittengelee und Walnuß-Mürbteig, und für die Cheesecakemasse verwende ich selbstgemachten…

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Quittengelee
Quittengelee

Quittengelee

Marmelade ist eigentlich kein Thema...vor allem nicht im Spätsommer und Herbst. In jeder noch so kleinen Broschüre oder Tageszeitunsbeilage gibt es sie...Marmeladerezepte und Tips, da muß ich nicht auch noch…

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Chili-Ananas-Gelee
Chili-Impressionen

Chili-Ananas-Gelee

Nach meinem Pfefferoni-Paprika Gelee noch ein pikantes Gelee, das ich jedes Jahr mache...es schmeckt wirklich fast wie die Chilisauce beim Chinesen. Ohne Chilisaucen geht bei uns gar nichts... Du brauchst…

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Pfefferoni-Paprika-Marmelade
Herrliche Farbe, oder?

Pfefferoni-Paprika-Marmelade

Ich bestelle ab und zu italienische Lebensmittel bei der "Fattoria la Vialla", einem Weingut und Bauernhof in der Toscana. Die Produkte aus Eigenproduktion werden liebevoll zubereitet und verpackt und recht…

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Mein Basilikum-Pesto 2014
Pesto-Zubereitung

Mein Basilikum-Pesto 2014

Ja ich weiß....Pesto-Rezepte gibt es soviele wie es Foodblogs gibt...jeder begeisterte "Hobby-Italiener" hat sein eigenes, und so auch ich...wie könnte es anders sein! Ich muß allerdings zu meiner Verteidigung sagen,…

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